São Paulo
Paraná
Santa Catarina
Por Gazeta do Povo Lab
Por Gazeta do Povo Lab
Por Luisa Purchio
Por Luisa Purchio
06/05/2026 às 13:04
06/05/2026 às 13:04
A fazenda Estância das Oliveiras, em Viamão (RS), atingiu um feito inédito em abril de 2026: seu azeite Frantoio recebeu nota máxima no prestigiado concurso de Genebra. O reconhecimento coroa um projeto focado em alta qualidade sensorial e já abre caminhos para o mercado de luxo asiático.
Qual foi o recorde alcançado pela Estância das Oliveiras?
O rótulo Frantoio conquistou a nota 100/100 no European International Olive Oil Competition (Eiooc), em Genebra. Foi a primeira vez na história da competição que um azeite atingiu a pontuação máxima de forma unânime entre os jurados. Antes da produção comercial começar em 2019, o fundador percorreu olivais em diversos países para entender o que os maiores produtores globais faziam de diferente.
O que torna esse azeite tão diferenciado na produção?
O segredo está no método de colheita precoce: as azeitonas são colhidas ainda verdes. Embora isso diminua o volume da produção em cerca de 30%, aumenta drasticamente a concentração de polifenóis (antioxidantes) e a complexidade do sabor. Enquanto azeites comuns têm poucas notas sensoriais, os da Estância apresentam até 14. Além disso, o processamento ocorre no máximo quatro horas após a colheita para evitar a oxidação.
Para quais países o produto está sendo exportado?
Graças ao reconhecimento internacional e à alta qualidade, a marca focou no mercado de luxo da Ásia. Atualmente, os irmãos Goelzer, que conduzem o negócio, exportam para o Japão, Singapura e Coreia do Sul. Eles participam de feiras de alimentos "superpremium" nesses países para consolidar o azeite brasileiro como um item de alto valor agregado no exterior.
Por que o Brasil importa 98% do azeite que consome?
O setor nacional ainda atende apenas 1% dos consumidores, que são os dispostos a pagar por um produto diferenciado. Segundo o setor de olivicultura, o maior obstáculo é o preço e a competição com produtos importados que chegam com subsídios. Além disso, a legislação brasileira permite contar a validade a partir do envase, e não da colheita, o que faz com que azeites velhos de outros países tomem as prateleiras nacionais.
O que o setor propõe para melhorar a fiscalização no país?
O Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) defende regras mais rígidas, como a validade contada a partir da produção e melhorias tributárias. No Rio Grande do Sul, já foi criado um selo "superpremium" para azeites com acidez abaixo de 0,3% e zero defeitos sensoriais. Essa medida visa proteger o consumidor, oferecendo uma régua de qualidade que a maioria dos óleos importados de baixo custo não conseguiria alcançar.
Conteúdo produzido a partir de informações apuradas pela equipe de repórteres da Gazeta do Povo. Para acessar a informação na íntegra e se aprofundar sobre o tema leia a reportagem abaixo.
VEJA TAMBÉM:
A fazenda brasileira que produz o azeite mais premiado do mundo
Você pode se interessar
Meio/Ideia divulga pesquisa para presidente da República
Meio/Ideia divulga pesquisa para presidente da República
Irã diz que ainda “nem começou” em Ormuz
Irã diz que ainda “nem começou” em Ormuz
Quem trabalha para quem? O Estado cresce e o Brasil empobrece
Quem trabalha para quem? O Estado cresce e o Brasil empobrece
Candidatos usam Olavo de Carvalho para conquistar eleitores
Candidatos usam Olavo de Carvalho para conquistar eleitores
Deixe sua opinião
Encontrou algo errado na matéria?
Comunique erros
Use este espaço apenas para a comunicação de erros
Principais Manchetes
Senado vê chance mínima de Lula aprovar novo indicado ao STF antes das eleições
Quem está na frente na disputa para governador nos maiores colégios eleitorais do Brasil
Lula na mira? Nove reuniões em que o governo Trump constrangeu líderes internacionais
Lula busca prestígio em Trump para conter derrotas domésticas
Tudo sobre:
Alimentos
Exportação
Rio Grande do Sul
Receba nossas notícias NO CELULAR
WHATSAPP: As regras de privacidade dos grupos são definidas pelo WhatsApp. Ao entrar, seu número pode ser visto por outros integrantes do grupo.
Fonte: Gazeta Brasil