Uva Pilar Moscato: uma variedade exclusiva
Em Pilar do Sul, no interior de São Paulo, uma variedade de uva chamada Pilar Moscato se destaca pelo tamanho incomum dos frutos e pelo sabor mais adocicado do que o encontrado nas versões tradicionais.
A fruta surgiu após testes realizados na área experimental da Cooperativa Paulista de Produtores de Caqui (APPC), que é uma das principais apostas da cooperativa.
Origem da variedade
A variedade apareceu depois da chegada de um pesquisador japonês ao município, que trouxe mudas do Japão e realizou a polinização cruzada, permitindo que a uva se adequasse ao clima do Brasil.
A polinização cruzada ocorre quando o pólen de uma flor alcança outra flor, com ajuda de fatores externos, favorecendo novas combinações genéticas e gerando plantas com características diferentes das variedades originais.
Produção e comercialização
Os produtores começaram a cultivar a Pilar Moscato em 2008 e, três anos depois, teve início a comercialização. Desde então, a produção avançou para atendimento do mercado internacional, com exportações destinadas ao Canadá, países da Europa, Ásia e Emirados Árabes Unidos.
A produção anual é de 800 toneladas, com uma área plantada de 80 hectares e 60 mil videiras. A safra anual ocorre entre janeiro e abril.
Classificação e preço
A classificação da fruta exige uma seleção rigorosa, com critérios como tamanho dos frutos e índice Brix, que mede a concentração de açúcar. Apenas frutos acima de 24 milímetros e com índice Brix de 18% recebem a classificação oficial de Pilar Moscato.
O preço da fruta varia entre R$ 40 e R$ 60, influenciado pela exclusividade da produção e pelo processo seletivo rigoroso.
Fonte: Gazeta Brasil