Introdução
O Paraná é o estado brasileiro com o maior número de certificações de produtos locais, totalizando 26 Indicações Geográficas (IGs) que atestam a reputação, valor cultural ou características únicas decorrentes do meio geográfico.
Como funcionam as certificações
As certificações são concedidas pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) e se dividem em duas modalidades: Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO). Para obter o registro, os produtores precisam adotar padrões rígidos de qualidade, técnicas de manejo sustentável e sistemas de rastreabilidade.
Exemplos de produtos certificados
Entre os produtos certificados no Paraná, destacam-se o ginseng de Querência do Norte, o couro de peixe do litoral, o queijo colonial do Sudoeste e a bala de banana de Antonina. Esses produtos têm um valor de mercado maior do que os similares comuns e contribuem para o desenvolvimento de comunidades locais.
Ginseng de Querência do Norte
O ginseng local é cultivado por 16 famílias e movimenta indiretamente outras 30 famílias com o plantio, colheita, moagem e transporte. A produção anual atinge 300 toneladas e é exportada para mercados exigentes como França, China e Japão.
Couro de peixe do litoral
O couro de peixe de Pontal do Paraná é uma atividade que beneficia cerca de 30 famílias e se diferencia pela variedade de espécies marinhas utilizadas. O material é transformado em bolsas, colares e peças de artesanato.
Queijo colonial do Sudoeste
O queijo colonial do Sudoeste é produzido em 42 municípios e baseia-se em receitas trazidas por imigrantes europeus. A região é a principal bacia leiteira do estado, com cerca de 20 mil produtores e volume estimado em 1 bilhão de litros por ano.
Farofa com Bala de Banana
A cozinheira Karla Manfredini desenvolveu receitas derivadas do produto certificado, como caldas e farofas artesanais. O faturamento do negócio saltou de R$ 20 mil em 2023 para uma previsão de R$ 100 mil neste ano.
Fonte: Gazeta Brasil
Fonte: Gazeta Brasil